Een makkelijke maaltijd op de camping is het recept met kipdrumsticks en spekblokjes. Het voordeel is, dat dit hoofdgerecht in één pan kan worden bereid en dat is wel zo praktisch tijdens het kamperen.
Kipdrumsticks met spekblokjes
Porties 4
Ingrediënten
- 250 gram gerookte spekblokjes
- Twee uien
- 600 gram kipdrumsticks
- Zakje minikrieltjes
- Bakje champignons
- Twee preien
- Eetlepel gedroogde tijm
- 250 ml rode wijn
- Pakje gezeefde tomaten
- Kippenbouillonblokje
- Peper en zout
Instructies
- Snipper de uien en snijd de prei in ringetjes.
- Snijd de schoongeboende champignons elk in vier kwarten.
- Bak de spekjes uit op laag vuur in een verhitte hoge pan gedurende acht minuten.
- Voeg vervolgens de gesnipperde ui, drumsticks, champignons en krieltjes toe.
- Schep het geheel regelmatig om en voeg na vijf minuten de overige ingrediënten toe.
- Breng de inhoud aan de kook en zet vervolgens het vuur laag.
- Laat het vervolgens twintig minuten zachtjes pruttelen met het deksel op de pan.
- Tot slot op smaak brengen met peper en zout.
