Deze pasta met kip en citroen is erg licht en fris en smaakt heerlijk naar citroen. Dit gerecht is absoluut niet moeilijk te maken en is heerlijk voor een doordeweekse avond of een snel weekend diner. Deze frisse pasta is ook ideaal voor warme dagen en met dit gerecht haal je het zomerse gevoel in huis!
Pasta met kip en citroen
Porties 4
Ingrediënten
- 300 gram pasta
- 400 gram kipfilet
- 1 ui
- 1 citroen
- 250 ml kippenbouillon
- 50 ml room
- scheut water
- Parmezaanse kaas
- olijfolie
- zout
- peper
Instructies
- Snijd de ui fijn en de kipfilet in reepjes.
- Fruit de ui glazig in een grote pan en kruid het met zout en peper.
- Voeg de kip toe en kruid het nogmaals met zout en peper.
- Voeg de kippenbouillon toe als de kip gaar is geworden.
- Kook ondertussen de pasta volgens de bereidingswijze op de verpakking.
- Voeg wat water toe aan de kip en laat alles even pruttelen.
- Giet dan de pasta toe aan de kip en meng alles goed met elkaar.
- Voeg de room, Parmezaanse kaas, citroenschil en -sap toe en meng alles goed door. Laat voor enkele minuten koken.
- Indien nodig voeg je zout en peper naar smaak toe.
