Ben je al de standaard salades nu wel een beetje zat? Probeer dan deze aparte combinatie van witlof, mandarijnen en appel! Het bittere van de witlof combineert goed met het zoete van de mandarijnen. Heerlijk als lunch, maar ook als bijgerecht!
Witlofsalade met mandarijnen en appel
Porties 4
Ingrediënten
- 2 stronkjes witlof
- 1 blikje mandarijnen op eigen sap
- scheutje mandarijnensap uit het blik
- 1 appel
- 3 el mayonaise
- 2 el yoghurt
- zout
- peper
Instructies
- Verwijder de buitenste bladeren en snijd de onderkanten van de witlof eraf.
- Was de witlof en snijd de stronkjes in reepjes.
- Laat het blikje mandarijnen uitlekken en vang de sap daarvan op.
- Schil de appel en snijd hem in kleine blokken.
- Doe de witlof, mandarijnen en appel in een kom.
- Maak een dressing van mandarijnensap, mayonaise, yoghurt, zout en peper.
- Voeg dit toe bij de witlof en meng alles goed door elkaar.
- Serveer in een schaal.
