Mangosoep is een heerlijke, frisse en exotische soep voor in de zomer. De ingrediënten zijn makkelijk verkrijgbaar of je hebt ze wellicht zelf al thuis liggen. Deze mangosoep is een lekkere manier om een gezellige barbecue mee af te sluiten!
Mangosoep
Porties 4
Ingrediënten
- 2 rijpe mango's
- 100 ml Griekse yoghurt
- 1 el citroensap
- 2 deciliter sinaasappelsap
- 2 el honing
- 1 el room
Instructies
- Schil de mango, snijd het vruchtvlees in partjes en verwijder de pit.
- Doe het vruchtvlees in een blender samen met de overige ingrediënten.
- Pureer het tot een gladde massa en serveer het in vier borden.
- Garneer eventueel met een muntblaadje.
