Smelt een klontje boter in de pan en bak de aardappelblokjes rondom bruin.

Voeg het fijngesneden uitje toe en pers de knoflook uit in de pan.

In plakjes gesneden chorizo bij het gerecht doen.

Eieren loskloppen met peper en zout en toevoegen.

Spaanse tortilla langzaam laten garen met deksel op pan.

Als het ei gestold is tortilla uit de pan halen en in taartpunten snijden.

De Spaanse tortilla kan warm en koud gegeten worden.

Deze Spaanse omelet kan ook zonder chorizo of met een andere pittige worst worden klaargemaakt.