Stook de grill op tot middelhoog vuur.

Maak de vis schoon en snijd de koppen er af.

Doe 1 schijfje citroen, 1 teentje knoflook, een blaadje basilicum en een twijgje rozemarijn in de buikholte van iedere vis.

Breng op smaak met zout en peper.

Wikkel iedere vis in aluminiumfolie en laat hem direct op het vuur in 15 tot 18 minuten gaar worden.

Je kunt de vis ook in een grote koekepan bakken.

De forel is gaar wanneer het vlees loslaat van de graat.

Verwijder de rozemarijn voor het opdienen en leg stukken citroen op elk bord.