Ga terug

Kip Fajitas

Bouchra
Voorbereidingstijd 40 min
Bereidingstijd 30 min
Totale tijd 1 uur 10 min
Gang Gevogeltegerechten
Porties 8

Ingrediƫnten
  

  • 8 to rtillawraps
  • 400 gram kipfilet in reepjes
  • 1 grote ui in reepjes
  • 1 paprika in reepjes
  • 1 avocado in blokjes
  • 1 to maat in blokjes
  • 2 eetlepels olijfolie
  • mespuntje komijnpoeder
  • citroensap
  • 100 ml zure room
  • 1 eetlepel koriander fijngehakt
  • zout
  • peper

Instructies
 

  • Wrijf allereerst de kipreepjes in met zout en peper.
  • Sprenkel er wat citroensap erover en meng alles goed door.
  • Laat het afgedekt minstens een half uur marineren in de koelkast.
  • Meng in een kom de avocado, tomaten, citroensap, peper en zout met elkaar.
  • Bak in een pak de uien glazig in olie.
  • Voeg paprikareepjes toe en bak nog enkele minuten mee.
  • Schep het in een kom en zet even weg.
  • Voeg weer wat olie toe in de pan en bak hierin de komijnpoeder en kipreepjes goudbruin.
  • Verwarm de tortillawraps in een pan en leg in het midden een hoopje kip, daarop ui en paprika, avocado en tomatenmengsel.
  • Strooi er verse koriander overheen.
  • Vouw de zijkanten dicht en de tortillas strak om de vulling.
  • Serveer ze op een bord met een beetje zure room en verse koriander.