Ga terug
zachte preisoep

Zachte preisoep

Loraine
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 40 min
Totale tijd 50 min
Gang Soep
Porties 4

Ingrediënten
  

  • 350 g wit van de prei
  • 250 g aardappelen iets kruimig
  • 1 1/4 kippenbouillon
  • 50 g boter
  • 2 dl crème fraîche
  • een laurierblaadje
  • zout en peper

Instructies
 

  • Snij het wit van de prei in ringen.
  • Snij de aardappelen in stukken.
  • Verhit de boter in de pan en bak de prei zachtjes.
  • Voeg na 5 minuten de aardappelen en het laurierblad toe.
  • Voeg de bouillon toe en laat het geheel 30 minuten pruttelen.
  • Breng op smaak met zout en peper.
  • Haal het laurierblad uit de pan en pureer het geheel tot een gladde soep.
  • Klop de crème fraîche erdoor en serveer de soep.
  • Lekker om te serveren met wat stokbroodjes.