Dit gerechtje is in minder dan een half uur klaar, is makkelijk te maken en heerlijk van smaak. Lekker met een groene salade en wat brood!

Tortellini met zalm en broccoli
 
Bereidings tijd

Kook tijd

Totale tijd

 

Auteur:
Recept type: Hoofdgerechten
Porties: 4

Ingredienten
  • 300 gram tortellini met kaasvulling
  • 500 gram broccoli, in kleine roosjes
  • 2 uien, fijngesnipperd
  • 1 bakje gerookte zalmsnippers
  • 125 gram verse roomkaas met kruiden
  • 2 eetlepels olijfolie

Instructies
  1. Breng ruim water aan de kook.
  2. Strooi de broccoli, wat zout en de tortellini in de pan en kook het volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  3. Schep wat kookvocht in een kommetje en zet het apart.
  4. Giet de de pasta met de broccoli af in een vergiet.
  5. Verhit twee eetlepels olijfolie in een pan en fruit hierin de gesnipperde uien.
  6. Voeg vervolgens de tortellini, broccoli en roomkaas toe.
  7. Bak voor een minuutje en voeg dan het achtergehouden kookvocht toe.
  8. Laat de roomkaas al roerend smelten en schep als laatst de zalm erdoorheen.
  9. Verdeel het over vier borden en serveer direct.