Laat u verrassen door deze salade met… rijst! De verrassende smaakcombinaties zullen u zeker bevallen.

 

Rijstsalade met feta

Loraine

Prep Time 15 mins
Cook Time 20 mins
Total Time 35 mins

Course salade

Servings 4

Ingredients

  

  • 250 g rijst
  • een halve komkommer
  • 12 gedroogde cherrytomaatjes
  • 1 grote rode ui
  • fetakaas in blokjes
  • 2 el azijn
  • 2 el olijfolie
  • zout en peper

Instructions

 

  • Kook de rijst in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Schil, was en snijd de komkommer in blokjes.
  • Snijd de tomaatjes door de helft.
  • Pel en snipper de ui.
  • Voor de dressing: meng de azijn, wat zout en peper en olijfolie.
  • Verkruimel wat fetakaas en voeg dit toe aan de dressing.
  • Schep in een grote kom de rijst, de groenten en de dressing door elkaar.
  • Serveer het gerecht koel.