Zomerse tomatensalade

Loraine

Voorbereidingstijd 10 min
Totale tijd 10 min

Gang Bijgerecht

Porties 2

Ingredi├źnten

  

  • 500 gram kleine tomaatjes zowel geel als rood
  • 2 eetlepels wijnazijn
  • 2 theelepels honing
  • 4 eetlepels extra vergine olijfolie
  • 1/2 halve citroen geraspt en uitgeperst
  • 1 eetlepel geraspte mierikswortel
  • 2 eetlepels gesneden platte peterselie
  • versgemalen zwarte peper en zeezout

Instructies

 

  • Snijd alle tomaten in plakjes en verdeel deze over een ruime schaal.
  • Meng de olie met de azijn, de honing en het citroensap.
  • Schep dit mengsel over de tomaten.
  • Bestrooi de inhoud van de schaal met peper en zout.
  • Rasp de mierikswortel en de citroenschil over de tomaten heen.
  • Snijd de peterselie fijn en strooi deze over de salade.
  • Laat dit nog minimaal een kwartier staan alvorens het te serveren.