Witlofblaadje met eiersalade

Ingeborg

Voorbereidingstijd 15 min
Bereidingstijd 8 min
Totale tijd 23 min

Gang Amuse

Porties 4

Ingredi├źnten

  

  • Vier eieren
  • Theelepel mosterd
  • Vier eetlepels mayonaise
  • Twee stronken witlof
  • Groene olijven
  • Snufje zout

Instructies

 

  • Kook de vier eieren hard en pel ze daarna.
  • Snijd de olijven in kleine stukjes.
  • Prak de eieren fijn in een kom en voeg de mosterd, snufje zout en mayonaise toe.
  • Pel de grootste bladeren van de witlofstronken af.
  • Vul acht witlofblaadjes met een evenredig deel van de eiersalade.
  • Garneer met de stukjes groene olijven.
  • Plaats de witlofblaadjes in een waaiervorm op het bord.