Sperziebonen met radijsjes

Sperziebonen met radijsjes

Ingeborg

Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 20 min
Totale tijd 30 min

Gang Bijgerecht

Porties 4

Ingredi├źnten

  

  • 400 gram sperziebonen
  • Veertig gram boter
  • 1 citroen
  • 4 radijsjes
  • Zout

Instructies

 

  • Zet een grote pan met water op het vuur en breng het aan de kook met een snufje zout.
  • Snijd de puntjes van de sperziebonen af en voeg toe aan het kokende water.
  • Kook de sperziebonen vijftien tot twintig minuten.
  • Giet daarna de sperziebonen af onder koud water.
  • Rasp de schil van de citroen en snijd de radijsjes in dunne plakjes.
  • Smelt de boter in een pan en voeg enkele citroendruppels toe.
  • Giet de botersaus over de boontjes en garneer met de plakjes radijs.
  • Strooi vervolgens wat van de citroenrasp erover.