Soep van tuinbonen
Ingrediënten
- 600 gram diepvries tuinbonen
- 1,5 liter bouillon
- 150 gram pasta
- 1 eetlepel rozemarijn
- 100 gram parmaham
- 4 eetlepels crème fraiche
Instructies
-
Kook de tuinbonen gedurende een paar minuten en verwijder daarna het grijze velletje.
-
Zet de bouillon op en voeg de tuinbonen toe.
-
Laat de soep acht minuten doorkomen en pureer de soep met gebruik van de staafmixer.
-
Zet de pan weer op het vuur en kook de pasta mee.
-
Voeg rozemarijn toe en wacht tot de pasta gaar is.
-
Snijd de parmaham in reepjes en voeg deze op het laatst toe aan de soep.
-
Tot slot de crème fraiche er door roeren.
-
Als maaltijdsoep kan de soep met brood geserveerd worden.
