Romige farfalle met zalm en erwten

Bouchra

Porties 6

Ingredi├źnten

  

  • 500 gram farfalle pasta
  • 300 gram gerookte zalm in stukjes
  • 200 gram diepvrieserwten ontdooid
  • 500 ml melk
  • 2 eetlepels bloem
  • 6 eetlepels boter
  • 1 ui gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook geperst
  • 50 gram geraspte pecorino romano
  • zout
  • peper

Instructies

 

  • Kook de farfalle volgens de aanwijzingen beetgaar.
  • Verhit in een koekenpan de boter.
  • Fruit de ui met de knoflook voor een minuutje.
  • Voeg de bloem toe en schenk geleidelijk de melk erbij.
  • Blijf roeren en tot net onder het kookpunt verwarmen.
  • Voeg daarna de geraspte kaas toe en roer nogmaals.
  • Voeg de bevroren erwten toe en bak ze in 5 min. gaar.
  • Breng op smaak met zout en peper.
  • Snijd de gerookte zalm in stukjes en voeg het toe aan de saus.
  • Laat dit 3 minuten koken en serveer direct met de farfalle.