Rijstsalade met feta

Loraine

Voorbereidingstijd 15 min
Bereidingstijd 20 min
Totale tijd 35 min

Gang salade

Porties 4

Ingredi├źnten

  

  • 250 g rijst
  • een halve komkommer
  • 12 gedroogde cherrytomaatjes
  • 1 grote rode ui
  • fetakaas in blokjes
  • 2 el azijn
  • 2 el olijfolie
  • zout en peper

Instructies

 

  • Kook de rijst in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Schil, was en snijd de komkommer in blokjes.
  • Snijd de tomaatjes door de helft.
  • Pel en snipper de ui.
  • Voor de dressing: meng de azijn, wat zout en peper en olijfolie.
  • Verkruimel wat fetakaas en voeg dit toe aan de dressing.
  • Schep in een grote kom de rijst, de groenten en de dressing door elkaar.
  • Serveer het gerecht koel.