Pancetta pannenkoek
Ingrediënten
- 200 gram bloem
- 50 gram boter
- ½ liter melk
- 2 eieren
- 200 gram pancetta
- Zout
Instructies
-
Breek de eieren boven een kom en voeg de bloem en de helft van de melk toe.
-
Mix het geheel goed door elkaar en voeg al roerend de rest van de melk toe.
-
Verhit een klontje boter in de pan en bak vier plakjes pancetta in een paar minuten krokant.
-
Voeg daarna een deel van het beslag toe om de eerste pancetta pannenkoek te bakken.
-
Keer de pannenkoek als er luchtgaatjes verschijnen.
-
Als de pannenkoek aan de andere kant gaar is, haal deze dan uit de pan.
-
De pancetta pannenkoek kan op een bord onder folie warm worden gehouden of direct geserveerd worden.
-
Bak de volgende serie pannenkoeken op dezelfde wijze.
