Groentensoep

Ingeborg

Porties 4

Ingredi├źnten

  

  • Drie ons gehakt
  • Pakket soepgroenten
  • Zakje soepgroentenmix
  • Een grote ui
  • Vermicelli

Instructies

 

  • Zet eerst een pan met water op hoog vuur en voeg als het kookpunt is bereikt de uien en het pakket soepgroenten toe. Ondertussen kleine gehaktballetjes van het gehakt draaien, die of apart gekookt kunnen worden om later aan de soep toe te voegen of meteen aan de soep kunnen worden toegevoegd. De soepgroentenmix kan toegevoegd worden in de pan en dan kan het geheel ongeveer twintig minuten op een zacht vuur verder garen. Als de soepgroenten en de gehaktballetjes gaar zijn, kan de vermicelli nog even kort aan de groentensoep worden toegevoegd. De groentensoep kan als voorgerecht worden opgediend, maar met brood erbij ook als hoofdgerecht op de camping dienen.