Couscous salade met bloemkool
Ingrediënten
- 250 gram couscous
- 2 winterwortels
- 1/2 bloemkool
- 2 eetlepels olijfolie
- paar takjes basilicum
- zout
- peper
Instructies
-
Bereid de couscous en laat afkoelen.
-
Snijd de bloemkool in grove stukken.
-
Hak de bloemkoolroosjes in een keukenmachine zo fijn als couscous.
-
Schil de wortels en rasp ze.
-
Snijd de basilicum in fijne reepjes.
-
Meng alles door elkaar en giet er de olijfolie over heen.
-
Breng op smaak met zout en peper en meng nogmaals alles met elkaar.
-
Serveer op een bord. Garneer eventueel met basilicum.
