Broodje gerookte makreel met avocado

Loraine

Porties 4

Ingredi├źnten

  

  • 8 volkoren boterhammen
  • 1 gestoomde makreel gewicht ongeveer 300 gram
  • 1 avocado
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 2 eetlepels Griekse yoghurt
  • 1 eetlepel grove mosterd
  • 1 eetlepel tuinkers
  • 4 cherry tomaatjes in plakjes gesneden

Instructies

 

  • Verwijder de kop en het vel van de makreel.
  • Haal het visvlees van de graat af, en zorg dat er geen kleine graatjes meer in het vlees zitten.
  • Snijd de makreel in stukken.
  • Halveer de avocado, verwijder de pit en ontdoe de avocado van de schil.
  • Snijd vervolgens de avocado in plakjes.
  • Roer in een kommetje de mayonaise, de yoghurt en de mosterd door elkaar.
  • Besmeer de boterhammen met het mengsel, en beleg vier boterhammen met makreel en avocado.
  • Verdeel de tuinkers en de cherry tomaatjes over de makreel en avocado.
  • Leg vervolgens op alle vier de boterhammen nog een boterham.