Aardappel-venkelsalade

Bouchra

Voorbereidingstijd 20 min
Bereidingstijd 15 min
Totale tijd 35 min

Gang Salades

Porties 4

Ingredi├źnten

  

  • 400 gram aardappelen
  • 1 venkelknol
  • 3 eieren hardgekookt
  • 4 eetlepels mayonaise
  • 1/2 bosje peterselie
  • zout
  • peper

Instructies

 

  • Schil de aardappels en snijd in blokjes.
  • Kook deze in een paar minuten gaar in water met wat zout. Laat ze afkoelen.
  • Hak ondertussen de peterselie fijn.
  • Snijd de venkel in vieren en snijd de stukken in fijne reepjes.
  • Snijd de hardgekookte eieren in grove stukken.
  • Meng in een kom de aardappelen, venkel, mayonaise, peterselie en eieren met elkaar.
  • Breng op smaak met zout en peper.
  • Serveer in een schaal en garneer met fijngehakte peterselie.