Courgette is een heerlijke groente, die prima als bijgerecht op de camping gebruikt kan worden bij een hoofdgerecht met bijvoorbeeld aardappelen en vlees. Makkelijk te bereiden met ui en tomatenpuree en ook nog eens gezond.

Courgettepannetje

Ingeborg

Porties 4

Ingredi├źnten

  

  • Twee courgettes
  • Ui
  • Blikje tomatenpuree
  • Olie
  • Peper en zout

Instructies

 

  • Was de courgette en snijd de groente in stukjes van twee centimeter.
  • Pel en snipper de ui.
  • Doe vier eetlepels olie in een koekenpan.
  • Bak de stukjes courgette en ui in de pan.
  • Voeg na het aanbakken de inhoud van een blikje tomatenpuree toe.
  • Peper en zout naar smaak toevoegen.
  • Vijftien minuten laten sudderen.